มนุษย์สายพันธ์อาราบิก้า
1
เพื่อนๆ ชอบกินกาแฟกันหรือเปล่าครับ

ผมนี่ติดเลย เป็นสิงห์อมกาแฟตัวจริง ร่างกายมีแต่คาเฟอีน ทุกเช้าเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอเมริกาโน่หนึ่งแก้วเสมอ รุ่นน้องคนนึงบอกว่า "ถ้ายังไม่ได้กินกาแฟ เหมือนเช้าวันนั้นยังไม่ได้เริ่มต้น"

และผมชอบคำพูดนึงที่ว่า "กาแฟไม่สามารถรักษาทุกอย่างได้ แต่สามารถรักษายามเช้าไว้ได้" เฮ้ย จะเท่อะไรขนาดนี้ แค่กินกาแฟพวกเรายังต้องสร้างคำคมเท่ๆ ให้ตัวเองอีก (ฮ่าๆ ) จริงๆ แค่ยอมรับว่าติดกาแฟก็จบแล้วปะ

2
ตอนนี้ยังดีขึ้นหน่อยที่กินวันละแก้ว เพราะแต่ก่อนคือเช้าแก้ว บ่ายแก้ว

ทุกครั้งที่สั่งต้องบอก อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำตาล เพราะถ้าไม่บอก อาจได้อเมริกาโน่หวานเจี๊ยบมา ตลกดีที่อเมริกาโน่ทั่วโลกคือกาแฟดำ(ไม่ใส่น้ำตาล) ถ้าอยากได้หวานค่อยเติมน้ำเชื่อมเอาทีหลัง

แต่ร้านกาแฟบ้านเราส่วนใหญ่ ถือวิสาสะปรับสูตรให้เข้ากับความชอบหวานของคนไทย ที่ชอบกินหวานโดยไม่เคารพประวัติศาสตร์ที่มาที่ไปของเครื่องเดิม คือถ้าคุณสั่งไม่หวานไป จะได้น้ำตาลมาอย่างน้อยหนึ่งช้อน เพราะถ้าหวานในความคิดคนขายคือสามช้อน!!!

เข้าร้านกาแฟทีไรผมต้องประกาศกร้าวเลยว่า "อเมริกาโน่ช๊อตเดียว ไม่ใส่น้ำตาล" ประกาศจุดยืนไปเลยว่าเรายืนอยู่ฝั่งประชาธิปไตย ไม่เอาเผด็จการใดๆ ทั้งสิ้น เพราะการที่ร้านกาแฟขายอเมริกาโน่แล้วใส่น้ำตาลโดยไม่ถามคนซื้อ เราว่านายคือเผด็จการชัดๆ


3
เขียนเรื่องกาแฟแท้ๆ แต่ดูเหมือนจะเริ่มไปไกล จริงๆ ที่เขียนเรื่องกาแฟก็เพราะจะเกริ่นเข้าเรื่องว่า คุณรู้หรือไม่ครับว่ากาแฟสดที่เรากินอยู่นั้นมีกี่สายพันธ์?

คำตอบคือ สองสายพันธ์ คือ อาราบิก้า และโรบัสต้า

สมัยก่อนผมก็ไม่รู้หรอกว่าสองสายพันธ์นี่ต่างกันยังไง มีอะไรก็กินหมด คนส่วนใหญ่จะรู้ว่าสองสายพันธ์นี้ต่างกันที่รสชาติและราคา คือ

อาราบิก้า จะรสชาติเบาๆ กลมกล่อม ละมุน คาเฟอีนน้อย แต่มีราคาสูง (สตาร์บัคส์ใช้)
โรบัสต้า จะรสชาติเข้มข้ม คาเฟอีนมาเต็ม และราคาถูกกว่า (ร้านกาแฟที่เปิดเป็นซุ้มคิออสใช้)

แต่สำหรับคอกาแฟแล้ว สิ่งที่สองสายพันธ์นี้แตกต่างก็คือ ถิ่นกำเนิดหรือพื้นที่ปลูก คือ
โรบัสต้า จะปลูกและขึ้นในที่ราบทั่วไป ให้เมล็ดกาแฟดก จึงมีผลผลิตเยอะ (ทำให้ราคาถูก)
ขณะที่อาราบิกา จะขึ้นในที่หนาวเย็น สูงลาดชัน ภูเขา (ยากลำบาก) ต้นนึงจึงให้เมล็ดกาแฟน้อย แทนที่มันจะออกเมล็ดเยอะ ก็เลือกที่จะออกเมล็ดน้อยลง เพราะไม่มีน้ำไปเลี้ยง ทำให้ผลผลิตที่ออกน้อย มีคุณภาพดี พอมีจำนวนน้อย ราคาจึงแพงตามความต้องการของตลาด

4
ผมคิดว่ามนุษย์ทุกคนก็คงอยากสบาย เจอเรื่องง่ายๆ ในชีวิต
แต่ก่อนทุกครั้งที่เจอเรื่องท้าทาย ยากลำบากในชีวิต ผมจะตั้งคำถามว่าทำไมต้องเจอเรื่องแบบนี้ด้วย พระเจ้าไม่ยุติธรรมเลย ต่างจากตอนนี้ที่เลิกตั้งคำถามแบบนั้นแล้ว(เพราะไม่มีประโยชน์เลย) เปลี่ยนเป็นรู้สึกเฉยๆ แทน หรือบางครั้งก็ขอบคุณเรื่องแย่ๆ เพราะคิดว่า ที่เจอเรื่องยากๆ คงเพราะเรามันเป็นมนุษย์สายพันธ์อาราบิก้านี่เอง

เป็นสายพันธ์ที่ขึ้นในที่ลำบากหน่อย
รสชาติดี มีน้อย และราคาแพง

ไม่ต้องทำให้ลิมิเต็ด ก็ลิมิเต็ดในตัวเอง
และเมื่อฤดูกาลเก็บเกี่ยวมาถึง มูลค่าในท้องตลาดเราก็จะสูงกว่าคนอื่นหลายเท่าตัว
SHARE
Writer
Low_Profile
Editor
พอกลอน ซาเสียง / สถาปัตย์ ม.เกษตรศาสตร์ / กองบรรณาธิการสำนักพิมพ์ a book (2551-2553) บรรณาธิการสำนักพิมพ์สยามอินเตอร์บุ๊คส์ (2554) บรรณาธิการบริหารสำนักพิมพ์ springbooks และ สำนักพิมพ์ shortcut (2555-ปัจจุบัน) / ผู้เขียนหนังสือ "ทดเวลาฝันเจ็บ" (2559) / บรรณาธิการหนังสือ เพราะเป็นวัยรุ่นจึงเจ็บปวด / ก่อนความฝันจะล่มสลาย / บ๊อบ แมวเตะฝันข้างถนน / เรื่องนี้พี่บอกเธอคนเดียว / ไม่เอาน่ะ อย่าคิดมาก / สิ่งที่เจ้านายไม่เคยบอก / โตขึ้นจึงรู้ว่า / นักสะสมความรู้สึก / ชีวิตมันก็แบบนี้แหละ / โลกนี้สอนให้รู้ว่า... ฯลฯ

Comments

Deux
6 months ago
คิดบวกดีครับ ชีวิตจะสุขมากกว่าทุกข์

แต่ผมขอน้ำตาลใส่นมข้น ติดหวานอ่ะครับ 5555
Reply
Low_Profile
6 months ago
เคยติดหวานเหมือนกันครับ แต่ก่อนผมก็คาปูชิโน่เท่านั้น แต่กินมากแล้วอ้วนครับ55
imonkey7
6 months ago
HBD นะครับ
Reply
Low_Profile
6 months ago
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะครับ