ก๋วยเตี๋ยวหมูลอย
ก๋วยเตี๋ยวหมูลอย-กุ้ง แห่งกระทุ่มแบน

ลุงสว่าง น่าจะเป็นเจ้าก๋วยเตี๋ยวเรือที่เก่าแก่สุดในกระทุ่มแบนหรือในสมุทรสาครด้วยซ้ำ

วันนี้ลุงสว่างอายุ 87 ปี บอกว่าขายมาตั้งแต่ก่อนมีลูกคนโต ตอนนี้คนโตอายุ 61 ปี ย่อมแปลว่า ขายมากว่า 60 ปีแล้ว

แต่ก่อนลุงสว่างพายเรือขายก๋วยเตี๋ยว ในคลองภาษีเจริญ ออกไปถึงแม่น้ำท่าจีน จากกระทุ่มแบนไปถึงอ้อมน้อย อ้อมใหญ่ ปล่องเหลี่ยม พายข้ามฟากแม่น้ำท่าจีน ฝั่งซ้ายบ้างขวาบ้าง ตามแต่จะมีลูกค้ากวักมือเรียก

พอการสัญจรทางน้ำลดลง น้ำในคลองเริ่มไม่น่าดู ลุงสว่างก็ย้ายตัวเองขึ้นบก เรือที่ขายก๋วยเตี๋ยวก็ขายให้คนดำเนินสะดวกไป นับถึงวันนี้น่าจะขึ้นบกมาได้เกือบ 30 ปีแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวลุงสว่าง มีเอกลักษณ์คือโปรยหน้าด้วย"หมูลอย" ที่มีสูตรเด็ดในการทำ (แอบถามแล้วไม่บอก 55) แต่รับรองว่า นุ่ม ละลายในปาก ยิ่งกว่าเนื้อเซอร์ลอยด์ มีแผ่นปลาทอดกรอบคล้ายๆข้าวเกรียบกุ้งแต่อร่อยกว่า และทุกชามยังมีกุ้งสดตัวพอประมาณใส่มาเป็นเอกลักษณ์ของร้านสมชื่อ "ก๋วยเตี๋ยวหมูลอย-กุ้ง" แห่งกระทุ่มแบน

ลุงบอกว่า ขายมาตั้งแต่ชามละ 50 สตางค์ 3 บาท 7 บาท 10 บาท จนถึงปัจจุบัน ขายชามละ 20 บาท ใครเขาจะขึ้นราคา แต่ลุงสว่างไม่ขอขึ้น ยังยืนหยัดขายในราคานี้

ลุงสว่างบอกว่า เคยเห็น ท่านสุธรรม ระหงษ์ อดีต ส.ส.พรรคประชาธิปัตย์เขต 2 สมุทรสาครตั้งแต่ยังเป็นเด็กน้อย มาโบกกินก๋วยเตี๋ยวเรือและนั่งที่หัวเรืออยู่เป็นประจำ ฝากบอกว่ามา กระทุ่มแบนเมื่อไรให้แวะมาทานด้วยเพราะคิดถึง

ก๋วยเตี๋ยวลุงสว่าง หาไม่ยาก ถามหาทางเข้าชุมชนแป๊ะกง ต.ตลาดกระทุ่มแบน พอข้ามสะพานก็อยู่ทางซ้ายมือ ขายตั้งแต่เช้าถึงบ่าย

ขอบอกว่า ต้องน้ำชามแห้งชามครับ ถึงครบสูตร อร่อยจนอดแนะนำไม่ได้
SHARE
Written in this book
ร้อยเรื่องเมืองสาคร
รวมเรื่องราวเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยเกี่ยวกับจังหวัดสมุทรสาครบ้านเกิด
Writer
SomchaiSri
Thinker
คิดเขียนไปเรื่อย หากยังไม่เหนื่อยที่จะคิด

Comments