2. ข้าวเกรียบยาหน้า
                      ตามชื่อหัวข้อเลยค่ะ วันนี้จะมาทำเกี่ยวกับข้าวเกรียบยาหน้าค่ะ
ที่มาของข้าวเกรียบยาหน้านะคะ ตัวแทนชุมชน บอกว่า ในสมัยโบราณ ชาวมุสลิม ที่เข้ามาอาศัยอยู่ในบ้านน้ำเชี่ยว บ้านน้ำเชี่ยวเป็นสถานที่ท่องเที่ยวชุมชนเชิงวิถีชีวิตวัฒนธรรม ตั้งอยู่ใน ต.น้ำเชี่ยว อ.แหลมงอบ จ.ตราด เป็นหมู่บ้านในเส้นทางผ่านไป ขึ้นเรือสู่เกาะช้าง หมู่บ้านน้ำเชี่ยวแห่งนี้ ยังได้เป็นรับเลือกให้เป็น “หมู่บ้าน OVC” รางวัลอุตสาหรรมท่องเที่ยวไทยดีเด่นจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ซึ่งผลิตภัณฑ์เด่นของที่นี่คือข้าวเกรียบยาหน้า
มาดูวิธีการทำเลยค่ะส่วนผสม มีตามนี้เลยค่ะ
1.กุ้ง
2.กระเทียม
3.พริกไทย
4.รากผักชี
5.แป้งมัน
ส่วนวิธีทำตามนี้เลยค่ะ1. นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย และเกลือไปตำให้ละเอียด
2. นำเนื้อกุ้งลงไปตำผสมกับแป้งมันเจือน้ำนิดหน่อย เมื่อตำจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงนำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมยาว
3. นำก้อนแป้งที่ปั้นได้ไปนึ่งจนสุกดี ทิ้งไว้ให้หายร้อน จากนั้นจึงหั่นเป็นแว่นๆจนหมด เสร็จแล้วนำไปผึ่งแดดจนแห้งแข็ง นำไปเก็บไว้ในโหลหรือภาชนะมิดชิดนะคะ ไม่งั้นจะให้ความชื้นเข้าไปในแป้งได้
 4. เมื่อต้องการจะรับประทานก็นำแผ่นแป้งที่เก็บไว้ลงไปทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบ จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมันค่ะ
5. จัดข้าวเกรียบกุ้งใส่จาน เสริฟพร้อมน้ำพริกเผาเป็นของว่าง หรือกับแกล้มทานเล่นก็ดีค่ะ

ขอบคุณที่อ่านจนจบนะคะ ขอบคุณค่ะ :)


SHARE
Written in this book
New_iDea

Comments

zodiaceiei
3 months ago
หิวเลยครับ

Reply