粽子จ่งจึ หรือข้าวต้มมัด
粽子
จ่งจึ หรือข้าวต้มมัด
เมื่อครั้งที่ผู้เขียนเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัยแพทยฯ เมืองไป๋เซ่อ จะมีช่วงฤดูหนาวหรือตงเทียน(冬天)จะได้กินอาหารหม้อไฟ(火锅)บ่อยๆ จิบน้ำองุ่นหมักบ้าง จิบน้ำชา(ที่เก็บไว้กว่า30ปี)กับสหายทางดนตรีบ้าง และอีกอาหารอีกอย่างหนึ่งที่เหล่าแม่ค้าในตลาดและแม่บ้านที่ดูแลหอพักนักศึกษานานาชาติมักทำเป็นของฝากใส่มือให้ผมอยู่บ่อยๆ นั่นก็คือจ่งจึ(粽子)ข้าวต้มมัดที่ชาวเวียดนามเรียกว่า แบ๊งห์จึง(bánh chúng) ทำจากข้าวสารดิบแช่น้ำ ไส้ในจะเป็นถั่ว งา เนื้อ หมู พริกไทย 1 มัดกินได้หลายวัน ค่อยๆ หั่นออกมากินทีละนิดที่พออิ่มเก็บแขวนไว้ในห้องครัว(ผมชอบแขวนไว้หน้าต่าง)โดยไม่ต้องแช่เย็น แต่หากอากาศร้อน (夏天) หรือเซี่ยะเทียน จะเก็บจ่งจึได้ไม่นานจะบูดเร็วเหมือนข้าวต้มมัดบ้านเรานั่นเอง

“อาหารอายุสั้น ทำให้คน(กิน)อายุยืน”

ลดหุ่นอย่าตัดคาร์โบไฮเดรตคุณภาพนะครับ

#ลดพุงลดโรค
#ไม่ได้กวนแต่จะชวนมาอ่อนวัย(ไว)

The Mentor Mimi
SHARE
Writer
NadiaWisz
Writer
Health and Wellness 健康从自己开始。สุขภาพดีเริ่มต้นที่ตัวเรา 健康不能等。สุขภาพที่ดีมิอาจรอได้ เมื่อกล่าวถึงคำว่า “สุขภาพดี” เรามักจะนึกถึงโรงพยาบาล คุณหมอคุณพยาบาล ทั้งที่จริงๆ แล้วควรจะนึกถึงตัวเราเอง สุขภาพที่ดีควรประกอบไปด้วย 1. สภาพร่างกายทุกระบบภายในร่างกายทำงานผสานกันได้ดีไม่มีบกพร่องตั้งแต่ศีรษะจรดปลายเท้า 2. จิตใจผ่องใส ยิ้มแย้มแจ่มใส มีความสุขเบิกบานใจไร้กังวลจากสภาวะการณ์ต่างๆ 3. เป็นผู้ที่มีความสง่าผ่าเผยในทุกสังคม เป็นที่ยอมรับในทุกๆ สังคม ไม่เป็นผู้ที่หลบๆ ซ่อนๆ จากกวดวงของสังคม เป็นผู้ที่เปิดเผย เป็นที่ไว้วางใจของสังคม 4. เป็นผู้ที่มีคุณธรรมสูง ไม่พร่องทางศีลธรรมจรรยา 5. เพื่อลดพุงลดโรค(How To Lose Belly Fat in 60 days.No Side Effects)

Comments