ชวนกิน "บักกุ๊ดเต๋" ณ เวียงจันทน์
เป็นครั้งแรกที่เราได้ยินคำว่า "บักกุ๊ดเต๋" และสงสัยว่ามันคืออะไร สารภาพว่าไม่ได้คิดถึงของกินเลยแม้แต่นิด ระหว่างนั่งรอด้วยความสงสัยเราก็เลย search หาข้อมูลบักกุ๊ดเต๋ก่อนได้ความว่า “บักกุ๊ดเต๋ (อังกฤษ: Bak kut teh; Hokkien) เป็นน้ำแกงแบบจีนที่นิยมรับประทานในมาเลเซีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวัน ปกติแล้วบักกุ๊ดเต๋จะรับประทานกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว (บางครั้งอาจทำเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยว) และมักจะมีปาท่องโก๋ไว้จุ่มกับน้ำแกงใช้ซีอิ๊ว (ปกติจะใช้ซีอิ๊วขาว แต่อาจใช้ซีอิ๊วดำในบางครั้ง) เป็นเครื่องปรุงรสพร้อมกับพริกขี้หนูและกระเทียมสับ และมีเครื่องดื่มเป็นชาจีน (ชาทีกวนยินเป็นที่นิยมมากในพื้นที่ เคลังวัลเลย์ ในมาเลเซีย) ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยเจือจางหรือละลายไขมันจำนวนมากในเนื้อหมู โดยทั่วไปแล้ว บักกุ๊ดเต๋ นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า” (ข้อมูลจากวิกิพีเดีย)

บักกุ๊ดเต๋นี้เป็นอาหารของทางประเทศสิงคโปร์ จะบอกว่าตอนอยู่ที่เมืองไทยเราไม่เคยได้ยินหรือได้ลองกินเจ้าบักกุ๊ดเต๋เลยสักนิด และนี่เป็นการกินบักกุ๊ดเต๋เป็นครั้งแรกเลย โดยกินที่เวียงจันทน์ สปป.ลาว ซะด้วย เลยคิดเองว่าที่เวียงจันทน์ก็อาจจะมีการปรับเปลี่ยน ปรุงเพิ่มนิดหน่อย ประมาณนี้ค่ะ…สิ่งที่มากับหม้อต้มก็จะมี เต้าหู้ หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไส้หมู ผักชี และน้ำซุปหอมๆ เจ้าา และยังมีเครื่องเคียงมาเสิร์ฟเพิ่มเติมอีกด้วย ซึ่งก็คือ ปลาท่องโก๋ ไว้สำหรับจิ้มกินกับน้ำซุป ปลาท่องโก๋จุ่มน้ำซุปพอประมาณ ไม่ให้เละเกินไปแล้วกินเลย รับรอง ฟิน~~ และยังมีบรรดาผักมาด้วย ผักกาดหอม เห็ดเข็มทอง ผักกาด และแผ่นเกี๊ยวทอด ไว้สำหรับจุ่มน้ำซุปค่ะ 
พูดถึงน้ำซุปหน่อย ก่อนอื่นต้องบอกว่านี่เป็นการพบกับบักกุ๊ดเต๋ครั้งแรกเลย ความรู้สึกแรกที่ชิมคือ…เค็มจัง ฮ่าๆๆ เลยลองชิมหลายๆ ช้อน รู้สึกว่ากลมกล่อมดีนะ หอมเครื่องเทศ ไม่ฉุนจนเกินไป กินกับข้าวสวยร้อนๆพอดีมากๆ 


ภาพรวมในการกินบักกุ๊ดเต๋ครั้งแรกวันนี้ ชอบมาก ได้ลองอาหารแปลกใหม่ บรรยากาศร้านดี พนักงานน่ารัก ต้องไปลอง!! ขอบอกร้านที่เราไปกินคือร้าน  Four Seasons Restaurant ตั้งอยู่นครหลวงเวียงจันทน์ ประเทศลาว หรือ (Rue Pangkham | (Beside Sabaidee@Lao Hotel), เวียงจันทน์ 0100, ลาว) หรืออยู่ใกล้ๆกับพระธาตุดำ เวียงจันทน์เจ้าาาา 
SHARE

Comments