COFFEEOLOGY
ถ้าหากคุณได้เติมน้ำร้อนลงไปที่แก้วใบหนึ่ง พร้อมกับตวงผงกาแฟประมาณ 7-9 กรัม หรือช็อตเอสเปรสโซ อีก 1 และเติมครีมม่า ที่เป็นฟองนมให้ลอยอยู่บนแก้ว แค่นี้คุณก็จะได้ อเมริกาโน่ 1 แก้ว พร้อมดื่มแล้วล่ะ 

Coffee isn't a drug, it's vitamin ☕️
และตัวคุณเคยได้ยินประโยคคำพูดจากนักดนตรีชื่อดังอย่าง J.S. Bach หรือไม่ ?

ในขณะที่เขากำลังแต่งเพลงและเขียนโน๊ตใหม่ๆ กาแฟ ก็เป็นเครื่องดื่ม และตัวเลือกหนึ่งที่ตัวเขาเองก็ขาดไม่ได้เหมือนกัน จากในประโยคที่ว่า .. 
Without my morning coffee, I'm just like dried-up piece of goat. - J.S. Bach
สำหรับคนรักกาแฟอย่างเรา 
ก็คงจะหลงไหลไปกับกลิ่นหวานละมุนของไอกาแฟ รสชาตินุ่มๆของฟองครีมที่อยู่บนถ้วยกาแฟจรดที่ปลายลิ้น ก่อนที่จะทำการซดดื่มเล็กน้อย เป็นอีกหนึ่งเหตุผลส่วนใหญ่ที่ทุกคนจะบอกว่า สิ่งนี้ เป็นเส้นทางอีกเส้นที่ทำให้อารมณ์ดีได้

 กาแฟน่ะ ก็มีภาษาในตัวของมันเองเหมือนกันนะ ถ้าพูดถึงปัจจุบัน หลายคนที่ชอบลงรูปกาแฟลงบนโลกโซเชียล เท่าที่เห็น ก็จะมีการครีเอตไอเดียในการพรรณาและบรรยายแคปชั่นของรูปที่เกี่ยวกับกาแฟ  ในหลากหลายความหมายด้วยกัน อย่างเช่น Coffee is the best medicine ,  Coffee with friend is like capturing happiness in a cup หรือ "Coffee should be black as hell, strong as death and sweet as love by Turkish Proverb" 


ในหนังสือเรียนที่สอนเรื่องสุขภาพให้
เด็กๆฟัง อาจจะบอกว่า กาแฟ ก็เป็นหนึ่ง
ในสารเสพติดเหมือนกัน เพราะว่ามันมีสารคาเฟอีน ที่ทำให้ตาสว่าง และมนุษย์เราก็ชอบรสชาติของกาแฟ ด้วย ซึ่งกาแฟ แต่ละรสชาติ และสไตล์การชงกาแฟก็มีหลายหลายวิธี จนเป็นชื่อเรียกที่แตกต่างกัน 
อย่างกาแฟลาเต้ Cafe au lait 
ก็เป็นกาแฟที่มีการใส่นมเข้าไป 
ทำให้ตัวเนื้อรสชาติกาแฟอ่อนลง 
แต่จะไม่แรงเท่า กาแฟดำ ที่มีรสชาติขมปี๋ 
หรือ เอสเปรสโซ่ ที่มีรสแก่และเข้มข้นแบบหนักแน่น ซึ่งแน่นอนว่าต่างจากกาแฟทั่วๆไปแน่นอน ทำให้คอกาแฟ ส่วนใหญ่จะดื่มโดยไม่ปรุงแต่งด้วยนมหรือน้ำตาลเพิ่มเลย 

ส่วนกาแฟขาว ( White Coffee)
ส่วนมากคนไทยไม่ค่อยรู้จักกาแฟชนิดนี้ 
เพราะ กาแฟขาวเป็นชาสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะคล้ายกับกาแฟใส่นม 
และนิยมดื่มกันมากในแถบประเทศซีเรียและเลบานอน พวกเขามักจะรับประทานคู่กับ ขนมหวาน เพราะความลงตัวของกาแฟชนิดนี้นั่นเอง 


 และกาแฟที่มีชื่อเสียงในไทย ได้แก่ 
1. กาแฟดอยช้าง ของจังหวัดเชียงราย 
ถือว่าเป็นกาแฟที่ได้จากกระบวนการผลิตแบบมาตรฐานระดับสากลเลยทีเดียว 
2. กาแฟขี้ชะมด ของฝากสุดดังในจังหวัดชุมพร ที่ ณ ตอนนี้คงไม่มีใครที่จะปฏิเสธได้เกี่ยวกับเรื่องชื่อเสียงของกาแฟชนิดนี้ ที่ซึ่งมาจากประเทศอินโดนิเซีย เป็นกาแฟที่มีกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างยุ่งยาก และซับซ้อนกว่ากาแฟทั่วไป ทำให้ราคาแพงและหายากอีกด้วย 

สำหรับคอกาแฟที่อยากจะลิ้มลองรสชาติของแปลกใหม่ จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะตัวในกาแฟชนิดนี้ 
แต่ปัจจุบันกาแฟขี้ชะมดโดนโค่นแชมป์โดยกาแฟลิงไปเรียบร้อยแล้ว
นักชิมระดับโลกได้กล่าวว่า กาแฟลิง 
ส่งกลิ่นหอมยวนใจกว่า และปลุกต่อมความอยากกาแฟ ให้ดื่มด่ำกับรสชาติหวานกลมกล่อมและฉ่ำๆ ที่ลิ้นของเรา
ซึ่งเป็นผลมาจากเมล็ดกาแฟที่ลิงวอกในอินเดีย ( Rhesus Monkey ) เลือกไปกินเปลือกเมล็ดกาแฟ และบ้วนออกมา ชาวไร่สนใจทำการทดลองรสชาติใหม่ๆ เลยเอามาผสมกับเมล็ดกาแฟที่เก็บจากต้นมาปรุงดื่ม นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ค้นพบว่ารสชาติโดนใจกว่ากาแฟขี้ชะมด นั่นเอง 



- ขอบคุณข้อมูลจากเว็บวิกิพีเดีย และรุ่นพี่คนหนึ่งที่เชี่ยวชาญข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟ 
เพราะกาแฟบางชนิด ตัวคนเขียนเองก็ยังไม่เคยลิ้มลองรสชาติเลย TwT อย่างกาแฟขาว ในไทยไม่มีขายแน่นอน เพราะส่วนใหญ่บาริสต้าโปรๆเรื่องกาแฟขาว แล้วผลผลิตก็อยู่แถวแถบซีเรีย 

- บทความนี้สำหรับชาวคอคนรักกาแฟค่ะ คนเขียนเชื่อว่า บางชนิดของกาแฟ หลายคนก็คงไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนแน่นอน หรือไม่ก็ไม่รู้จักเลย 

- แต่กาแฟก็ให้ทั้งข้อดี และข้อเสียพร้อมๆกัน ข้อเสียก็น่าจะเป็นเรื่องการเสพติดกาแฟ ทำให้ร่างกายเสียสมดุลไปบ้าง และคงเป็นข้อดีสำหรับคนดื่มยามค่ำคืนและคนทำงานยามดึก ที่จะต้องปั่นงานให้เสร็จ กาแฟ ก็เลยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำให้ตาสว่าง เหมือนการดื่มชาเขียวร้อนนั่นเอง :) ☕️




SHARE
Writer
Mizolynz
Artistic, Freelance
ไดอารี่ชีวิตของนักเขียนหญิงธรรมดาคนหนึ่งที่อยากจะเล่าเรื่องให้ทุกคนได้อ่าน.

Comments

melloniiz
4 days ago
แค่อ่านตามก็นึกถึงกลิ่นลอยมาเลยค่ะ 
Reply
Mizolynz
3 days ago
☕️
PBNP9660
2 days ago
อ่านแล้ว รู้สึกอินกับกลิ่นกาแฟ ครีม่ากาแฟ. 💗
Reply
Mizolynz
2 days ago
☕️
latte
2 days ago
เป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟเช่นกัน ขอบคุณสำหรับบทความดีๆนะ
Reply
Mizolynz
2 days ago
ยินดีค่า ^^