ยำขนมจีนซีฟูด
        ยุคปัจจุบันที่สาวๆ หลายๆ คน กังวลเรื่องน้ำหนักตัว เรื่องชั้นไขมันที่จะมาเกาะรอบเอวหรือ ต้นขา แต่ขึ้นชื่อว่าประเทศไทย อาหารอร่อยๆ ย่อมมีมากขัดกับความตั้งใจจริงๆ เมนูวันนี้ที่จะนำมาเสนอ คือ "ยำขนมจีน ซีฟูด" เส้นขนมจีนที่ นุ่ม ลื่น 100 กรัม มีแคลอรี่เพียงแค่ 100 kcal เท่านั้น รสชาติที่ลงตัว ของ ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหวาน สามรสกลมกล่อมพอดี และความเผ็ดร้อนจากพริกสด ที่มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญแคลอรี่ให้แก่ร่างกาย 
พริกเพียง 1 กรัมก็ช่วยเพิ่มระดับเผาผลาญให้สูงขึ้นแล้ว 
และยังระงับความอยากอาหารอีกด้วย        
         วิธีทำก็แสนจะง่ายดาย เหมาะสำหรับสาวๆ ยุคใหม่ที่ทั้งยังอยู่ใกล้ครัวและยังห่างไกลครัวอีกหลายๆ คน เริ่มกันที่
       1.ขนมจีน พระเอกของเรา หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปและราคาก็แสนถูก
       2.น้ำยำสามรส "มะนาว น้ำปลา น้ำตาล" (แนะนำเป็นน้ำตาลทรายนะคะ จะให้สีน้ำยำใสกว่าการใช้น้พตาลปี๊บค่ะ) ผสมทั้งสามอย่างลงไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ "พริก" พริกสดจะเลือกซอย ทุบ สับ ตำ หรือ นำไปปั่นรวมกับน้ำสามรสก็ได้ 
ขึ้นฉ่าย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ป้องกันหวัด และชะลอความเสื่อมของร่างกายได้เป็นอย่างดี
       3.เพิ่มความหอม และประโยชน์ของยำขนมจีน ต้องมีสมุนไพร "ขึ้นฉ่าย" ขึ้นฉ่ายเป็นสมุนไพรที่นิยมมาใส่ในอาหารต่างๆ  เช่น ปลาผัดขึ้นฉ่าย, ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย, ปลาทับทิมผัดขึ้นฉ่าย, ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย, ขึ้นฉ่ายยำวุ้นเส้น, ผัดเต้าหู้ขึ้นฉ่าย, กะเพราหมูผัดขึ้นฉ่าย เป็นต้น
       4.ผักต่างๆ "มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่" ใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติมได้ตามความชอบเลยนะ  
       5.เนื้อสัตว์ ขึ้นชื่อว่าอาหารซีฟูด ต้องมี กุ้ง ปลาหมึก แต่ก็เช่นเดิมใส่เพิ่มตามความชอบได้เลย แต่ต้องไปทำให้สุกก่อนที่จะนำมายำด้วยนะ อาหารบางอย่างทานดิบก็ไม่ดีเสี่ยงพยาธินะคะ
       6.ได้ทุกอย่างครบแล้ว ต้องทำให้สมกับชื่ออาหาร เอาทุกอย่างมายำเลย ยำรวมๆ กัน แนะนำว่านำเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพรลงไปยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจึงใส่เส้นขนมจันเป็นลำดับสุดท้าย ตัดใส่จาน แต่งสวยๆ ถ่ายรูป ทานได้เลยค่ะ ^^
 
SHARE

Comments