ปรากฎการณ์ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย
อาจจะเป็นเรื่องเหลือเชื่อสำหรับคนหัวเมืองใหญ่ๆที่เวลาเข้าห้างสรรพสินค้านึกอยากกินอาหารไทยแต่กลับหายากกว่าอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะในกรุงเทพ


น่าจะซัก 18-19 ปีก่อนเชนร้านญี่ปุ่นของคนไทยคงมีเพียงฟูจิที่ตอนนั้นต้องบอกว่าอร่อยกว่าตอนนี้มาก และร้านเซนที่แพงกว่ามากทีเดียว

ส่วนเชนญี่ปุ่นที่มาไทยนั้นจำได้แค่โยชิโนย่าที่เปิดอยู่พักนึงก็เลิกไป แต่ที่ยืนยงจนมาถึงทุกวันนี้คือฮะจิบังราเมน

จนเมื่อพันทิปเริ่มเป็นที่แพร่หลาย กระทู้รีวิวญี่ปุ่นเป็นกระทู้ทรงคุณค่า(มากกว่าตอนนี้มากมายยิ่งนัก) ทำให้กระแสเที่ยว กินญี่ปุ่นเป็นของพรีเมี่ยม

และกระแสอาหารญี่ปุ่นโด่งดังเป็นพลุแตกเมื่อเถ้าแก่ตันเปิดโออิชิบุฟเฟ่ต์ที่ต้องต่อคิวยาวแต่คนก็พร้อมรอ

ถัดมาก็มีเชนร้านอาหารญี่ปุ่นเข้ามาทำตลาดในไทยหลายยี่ห้อ รวมไปถึงร้านญี่ปุ่นสัญชาติไทยเปิดกันพรึ่บพรั่บ

2-3 ปีล่าสุดเมื่อญี่ปุ่นฟรีวีซ่าให้คนไทยไปกินเที่ยว ดูเหมือนความพรีเมียมของญี่ปุ่นจะลดลง 

แต่กระแสการกินอาหารญี่ปุ่นกลายเป็นระดับแมสแทน ร้านอาหารญี่ปุ่นตอนนี้ต้องบอกว่าเยอะจริงอะไรจริง เผลอๆเวลาเราเดินเข้าห้างมีร้านให้เลือกเยอะกว่าในห้างที่ญี่ปุ่นด้วยซ้ำไป

ปรากฎการณ์นี่น่าจะอยู่กันไปยาวๆเพราะอาหารญี่ปุ่นกินง่าย ถูกปากคนไทยและราคาตอนนี้ก็เข้าถึงได้


ปล. เรื่องนี้ไม่นับร้านญี่ปุ่นที่เน้นขายคนญี่ปุ่นในไทยนะครับ


SHARE
Writer
goodview
Professional IT
Japanism, Dhamma, Photograph

Comments